今天我们好好讲讲关于
工业明胶相关的明胶，讲讲明胶的常见的制取。
-原料：切割好的牛、猪皮或骨用于生产明胶。
-选料：没用的带裂口的牛皮被挑出。
-切割：首次切割是用一台机器调好固定大小以方便进一步处理。
- 处理和水洗：将切割好的原料浸泡在碱性溶液放入长方形的矿井长达14天之久以便于提取胶液，之后将处理好的原料水洗以去除杂质，使得碱性溶液的酸碱值保持在12-15
间，水洗后酸碱值大约是9.0-9.5。然后，我们添加酸以中和该溶液至pH 6.5-7.0。
-提取：处理好的原料放入干净的水置于一个水槽中，然后以60℃-75℃加热持续6小时，材料的胶原被水解。溶液的pH值范围为6.5-7.0。
- 过滤：提取后，将明胶液通过棉浆垫过滤。过滤的速度是每小时约5000L溶液。温度应保持在50℃以上。
- 离子交换：溶液通过阳离子和阴离子交换剂通道以达到去除无机材料的目的。温度应保持在50℃。停留时间是约30分钟。
- 超过滤：在60℃的温度下对浓缩液进行稀释5-8%。停留时间是约30分钟。
-蒸发：这个过程用蒸发器除去溶液中大部分的水分。温度保持55℃-70℃，停留时间为30分钟左右。
-消毒：将溶液反复通过蒸发器达5小时，以防止微生物污染的风险。温度保持140℃-142℃
-冷却：浓缩液是由冷却螺旋式热交换器和螺旋式热交换器则不约而同地生产出良好的面条状凝胶。温度保持10℃，处理时间约为10分钟。
-干燥：将面条状的凝胶片通过使用处理过的空气干燥带式干燥器。干燥时，明胶具有约14％的水分含量。温度保持35℃-40℃。干燥时间为约2小时。
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