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工业明胶的检测数据

发布日期:2022.06.20
明胶产品是当今社会的常见产品,工业明胶被广泛使用。下面小编简要总结和理解工业明胶的基本检测指标。


1、透明度:仪器的刻度范围是20--500mm,按食用明胶标准文件,最高标准数据为300,其次为150,最低标准数据为50。
2、明胶的冻力:是指在严格规定的条件下,直径为12.7mm的圆柱,压入含明胶6.67%或12.5%的胶冻表面4mm时所施加的力BLoomg为单位,冻力有单冻力和双冻力一说。
双冻力:测定条件一般是指,12%水分、明胶含量12.5%的情况下,在10°C环境下的凝冻强度。
单冻力:测定条件一般是指,12%水分、明胶含量6.67%的情况下,在10°C环境下的凝冻强度。



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