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工业明胶的广泛应用

发布日期:2022.06.14
工业明胶在生活中有着广泛的应用,这主要得益于它的各种能力,那么都有什么能力呢?下面一起来看看吧。


1、粘结力

       罗赛洛明胶具有较强的粘结力,能保持产品的完整性,这与明胶的亲水性相关。 

2、发泡性
 
       含有明胶的溶液经快速搅打,能形成发泡体,而明胶的含量和搅打得到的密度决定了发泡产品的质地。

3、热可逆性

       添加了明胶的产品遇热呈溶液状态,经冷却则呈凝冻状态。这种转变迅速并且可以多次反复进行,同时产品的基本特性不发生任何改变。

4、乳化和悬浮能力

       明胶有很强的乳化能力,促进不同相态之间的分散及悬浮:这也可以理解为胶体的一种保护能力。

5、成膜性

       明胶溶液经涂布均匀,可以形成介于溶液和凝胶两相之间的一层薄膜。


6、水分保持能力

       明胶在水中能与自身重量10倍的水分相结合,吸水膨胀,这种能力可以避免产品渗水或者脱水收缩。


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