yl23455永利·首頁welcome!

yl23455永利·首頁welcome!
当前位置:首页》新闻资讯   
新闻中心

工业明胶厂家分析影响添加剂明胶粘度的因素

发布日期:2022.05.20
利用其黏度保持制品的稳定均一性,因此,黏度是一个很重要的指标。但是有时我们向食材中添加本品后,食材之前的粘度并没有增加,这就说明明胶的粘度降低了。那么,是哪些因素影响到本品的粘度呢?下面工业明胶厂家分析影响添加剂明胶粘度的因素。

(1)时间:添加剂明胶分散于冷水中约2h后呈现较强粘度,并且粘度将随着时间的推移继续逐渐增大,24h后达到点,粘稠力为淀粉糊的5~8倍。

(2)液体浓度:不管是低、中、高粘度的明胶,它的粘度曲线都是随着液体浓度的增加而成近似直线的升涨,高粘度者更为显着。

(3)PH值:溶液在PH6.5-9.0时,添加剂明胶的粘度无上且牢稳。普通在PH6.0-11.0的范围内粘度的变动不太大。中粘度和高粘度PH大于11.5时即急速减退,低粘度者影响较小。

(4)温度:溶液在温度升高时它的粘度即随之减退,在温度升之一定手续时(普通觉得大于50.C),将发生长久性粘度减低,温度在低于能造成萌生长久性粘度减低的范围时,当温度减退后粘度仍能还原。

(5)盐类的影响:盐类对添加剂明胶的影响,几乎是决定于于阳离子价数而定,溶液遇一价阳离子盐时呈水溶性,遇三价阳离子盐时生成不溶性盐,二价阳离子盐类则介于一价和三价之间。用5%HS5型瓜尔胶溶液加盐、加热,而后天然冷却至25%重行标定它的粘度。

更多工业明胶资讯点击:

联系人:张总   手机:13057798999   QQ:  1789703222   
邮箱:1789703222@qq.com  网址:wzxysj.com   地址:浙江省温州市平阳县鳌江镇钱仓梅浦桥边
Copyright © 2021   yl23455永利·首頁welcome!   All Rights Reserved.  技术支持:浙江华一网络主营:yl23455永利,yl23455永利粉,工业明胶,工业蛋白